fbpx

Морской красный окунь с картошкой в тандыре.

Поделитесь Этим Постом

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в telegram

Предлагаем сегодня опробовать рыбу в тандыре, очень вкусное и полезное блюдо. Рецепт запеченного в тандыре морского окуня очень прост и придётся по вкусу абсолютно всем. Морской окунь – продукт Атлантического и Тихого океана. Рыба отличается сочным вкусом и легким отделением от костей, поэтому это блюдо можно готовить не только для взрослых. Морской красный окунь продается, как правило замороженным, поэтому перед приготовлением нужно его разморозить. Идеальная разморозка — оставить продукт на сутки в холодильнике, чтобы температура мягко уменьшилась до охлажденной.

Как готовить рыбу в тандыре

  • Делаем несколько надрезов по бокам рыбы, чтобы специи могли проникнуть в филе рыбы через плотную чешую. Солим, перчим рыбу со всех сторон. Добавляем небольшое количество масла и любимые специи. Втираем в рыбу со всех сторон, оставляем мариноваться от 20 минут и более, решать Вам.
  • Картофель чистим, если картофелины большого размера, режем на порционные куски. В отдельной миске солим, перчим, добавляем сладкий перец – паприку, немного масла и перемешиваем. Это есть смысл сделать непосредственно перед приготовлением, чтобы картошка не потемнела.
  • Разжигаем тандыр. Стараемся, чтобы огонь был не сильно интенсивным и хорошо прогрел внутренние стенки.
  • Выкладываем рыбу и картофель на решетку. Предварительно, мы постелили фольгу под продукты. Когда стенки у тандыра станут белыми и дрова полностью прогорят, нужно удалить часть углей и опустить решетку с окунем и картофелем в горячий тандыр. После этого закройте поддувало и плотно закройте обе верхние крышки тандыра.
  • Наберитесь терпения, блюдо будет готовиться от 20 до 40 минут. Все зависит от объема и степени нагрева вашего тандыра. Попутно можно запечь на решетке сладкий перец, грибы, лук и чеснок из которых можно приготовить дополнительный гарнир – теплый салат из мелко порезанных овощей, запеченных в тандыре.

Почему мы не говорим о точном времени приготовления блюда? Ведь все тандыры разные. Также имеет значение температура на улице и насколько сильно вы прогрели стенки своего тандыра. Наблюдайте за своим блюдом в тандыре во время приготовления. Со временем, придет опыт и вы будете сами понимать сколько нужно времени для приготовления в вашей печи.

Для рыбы, температура готовности наступает уже при 58°C, тогда как для картофеля этой температуры и времени приготовления может быть недостаточно. Вполне можно снять рыбу, завернуть для отдыха в фольгу и продолжить приготовления картофеля еще какое-то время.

Продолжайте удивлять с своим верным помощником — тандыром. Приятного аппетита!!!

Подпишитесь На Нашу Рассылку Новостей

Получайте обновления и учитесь у лучших

Другое

Uncategorized

Керамический гриль Start Grill

В сезон отпусков и пикников мы Все любим отдыхать на природе или просто встречать гостей в своем частном или загородном доме. Обычно данные мероприятия сопровождаются

Uncategorized

Преимущества печи для казана

Традиционно казаны предназначаются для готовки пищи на открытом огне. Обтекаемая форма позволяет пламени равномерно прогревать его стенки, что делает процесс приготовления заложенных продуктов равномерным. Разместить