fbpx

Чахохбили в казане, на костре

чахохбили в казане

Поделитесь Этим Постом

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в telegram

Рецепт очень вкусного грузинского блюда из курицы, приготовление которого не займет у Вас много времени и не составит никаких проблем! Рекомендую аутентичный метод приготовления чахохбили в казане на костре. Хотя при большом желании повторить этот рецепт можно и в домашних условиях.

Продукты
Куриные бедра – 1 кг
Помидоры – 1 кг
Лук репчатый – 500 г
Перец болгарский – 1 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Кинза – 1 пучок
Базилик свежий – 1 пучок
Петрушка свежая – 1 пучок
Аджика — 1 ч. л. с горкой (по вкусу)
Томатная паста – 2 ст. л.
Перец чили острый, свежий — 1-2 шт. (по вкусу)
Кориандр — по вкусу
Хмели-сунели — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — для жарки

Как приготовить чахохбили в казане, на костре:

  • С куриных бедер снять шкуру и обрезать лишние кусочки жира.
  • Лук почистить и нарезать полукольцами.
  • Болгарский перец очистить от семечек и нарезать.
  • С помидоров снять кожицу. Для этого крест-накрест надрезать помидоры с нижней стороны и опустить их в кипяток на одну минуту. Затем достать помидоры из кипятка и очистить от кожицы.
    Очищенные помидоры произвольно нарезать. Сильно измельчать их не следует.
  • Чеснок почистить и нарезать пластинками.
  • Зелень (без стеблей) мелко нарезать.

В казан налить немного растительного масла и как следует разогреть. Затем в казан опустить курицу и обжарить её со всех сторон в течение 10 минут.

Затем добавить лук. Равномерно распределить его по куриным бедрышкам, накрыть казан крышкой и дать курице с луком потушиться минут 5, пока лук не станет прозрачным.

Далее в казан отправить помидоры, болгарский перец, зелень, чеснок, аджику, томатную пасту, кориандр, хмели-сунели и соль. Перемешать курицу с овощами и пряностями. Добавить перец чили.
Накрыть крышкой и оставить чахохбили в казане тушиться на 40 минут.

Затем открыть казан и извлечь из чахохбили перец чили. (Блюдо получилось достаточно острым, поэтому можно либо уменьшить количество перца чили, либо не класть в чахохбили аджику.)

Приятного аппетита!

Подпишитесь На Нашу Рассылку Новостей

Получайте обновления и учитесь у лучших

Другое

Uncategorized

Преимущества печи для казана

Традиционно казаны предназначаются для готовки пищи на открытом огне. Обтекаемая форма позволяет пламени равномерно прогревать его стенки, что делает процесс приготовления заложенных продуктов равномерным. Разместить

Uncategorized

Секрет успеха самовара на дровах

Чаепитие с использованием самовара настолько глубоко проникло в русскую культуру, что может показаться, будто это пузатый предмет быта существовал на Руси едва ли не с