Как правильно прокаливать казан
Казан можно прокаливать как с солью, так и без нее. Мы выбираем вариант с солью, поскольку он более наглядный, и более правильный. Необходимо взять крупную соль (берите не меньше пачки), высыпайте ее в казан и нагревайте казан на огне (на открытом или на газу) до максимальной температуры. Соль необходимо постоянно перемешивать, протирая ею нагретые стенки …
